fb
versustravel.eu
Επιστροφή στο Versus Travel
Γαστρονομία και Πολιτισμός

Κινόα, το χρυσάφι των Άνδεων

Η κινόα υπήρξε το στήριγμα μιας αυτοκρατορίας, αυτής των Ίνκας. Ήταν τέτοια η ιερότητα που της απέδιδαν, ώστε την έσπερνε ο ίδιος ο αυτοκράτορας με χρυσό εργαλείο στην πρώτη πανσέληνο της άνοιξης!

11/11/2025 21:28

Ο ήλιος ανατέλλει στις Άνδεις, βάφοντας τις κορυφές τους χρυσοκόκκινες. Ο αέρας είναι καθαρός, σχεδόν αιχμηρός, κόβει την ανάσα με την ορμή του. Στις πλαγιές τους, γυναίκες με πολύχρωμες φούστες και ποδιές σκύβουν ευλαβικά πάνω από το χώμα και σπέρνουν δίχως να χρησιμοποιούν σύγχρονα εργαλεία. Οι κινήσεις τους είναι ρυθμικές, μη βιαστικές, αφού εδώ ο χρόνος δεν έχει σημασία. Ό,τι μετράει, είναι η γη.


Παραδοσιακή συγκομιδή, Περού

Σε αυτά τα πετρώδη εδάφη όπου τίποτα άλλο δεν αντέχει, φυτρώνει η κινόα. Αν και ταπεινή εκ πρώτης, κουβαλάει μέσα της τη δύναμη αιώνων, ενώνοντας το παρόν με το παρελθόν, σαν δώρο ιερό σταλμένο από τους θεούς.
Στην Ιερή Κοιλάδα του Κούσκο, οι αγρότες καλλιεργούν με το χέρι, με ξύλινα εργαλεία και το φεγγάρι για οδηγό. Πριν φυτέψουν, προσφέρουν στη γη λίγους κόκκους καλαμπόκι και μερικές σταγόνες μπίρα, για να ευχαριστήσουν την Pachamama, τη Μητέρα Γη, για τη γενναιοδωρία της. Οι παλιοί λένε πως αν δεν της μιλήσεις, η γη δεν απαντά. Και η σιωπή της είναι… άγονη.


Παραδοσιακή συγκομιδή, Περού
Η κινόα υπήρξε το στήριγμα μιας αυτοκρατορίας, αυτής των Ίνκας. Ήταν τέτοια η ιερότητα που της απέδιδαν, ώστε την έσπερνε ο ίδιος ο αυτοκράτορας με χρυσό εργαλείο στην πρώτη πανσέληνο της άνοιξης. Σήμερα, οι απόγονοί του συνεχίζουν με τον ίδιο σεβασμό και όταν φτάνει η εποχή της σποράς κανείς δεν απουσιάζει. Στη δε εποχή του θερισμού, τα χωριά γεμίζουν ήχους. Γέλια και τραγούδια αντηχούν σε κάθε γωνιά και οι γιορτές κρατούν μέρες, ενώ ο αέρας ψιθυρίζει μία ιστορία αιώνων..

Γιατί με το Versus Travel στο Περού: Ζήστε το Περού όπως του αξίζει! Το ταξίδι με το Versus Travel είναι αξέχαστο, γιατί σας χαρίζει σπάνιες διανυκτερεύσεις στην καρδιά της αυτοκρατορίας των Ίνκας, το Κούσκο, επιτρέποντάς σας να βυθιστείτε στον πολιτισμό και την ατμόσφαιρα της πόλης χωρίς βιασύνη, ενώ θα απολαύσετε την αυθεντική κουζίνα των Άνδεων και τους αρχαίους θησαυρούς της, όπως την κινόα...

Ζήστε κι εσείς τη μοναδική εμπειρία που μόνο ένα ταξίδι στο Περού μπορεί να σας προσφέρει ΕΔΩ!

Η ταυτότητα ενός έθνους σε μια σούπα: Μαγειρεύοντας Γκούλας

inspiration

Η ταυτότητα ενός έθνους σε μια σούπα: Μαγειρεύοντας Γκούλας

Γεννήθηκε στις Μεγάλες Πεδιάδες της χώρας, όπου οι gulyás (βοσκοί) φρόντιζαν τα κοπάδια τους. Λόγω της μεγάλης παραμονής τους εκεί, χρειάζονταν ένα φαγητό που να μαγειρεύεται εύκολα σε εξωτερικό χώρο, να διατηρείται για μέρες αλλά και να προσφέρει άφθονη ενέργεια..

Το κυνήγι της τρούφας στα δάση του Ελληνικού βορρά

inspiration

Το κυνήγι της τρούφας στα δάση του Ελληνικού βορρά

Ο τρουφοκυνηγός είναι ένας βιωματικός γεωλόγος, ενώ πραγματικός πρωταγωνιστής είναι ο σκύλος  που έχει εκπαιδευτεί ώστε να εντοπίζει τον μύκητα που ωριμάζει σε βάθος εκατοστών..

Πέντε vegan προορισμοί που θα λατρέψεις

inspiration

Πέντε vegan προορισμοί που θα λατρέψεις

Αυτή η λίστα δεν είναι οδηγός επιβίωσης. Είναι το εισιτήριο διαφυγής για μέρη όπου η vegan κουζίνα είναι πολιτισμός, όχι εξαίρεση. Εδώ, το πιάτο σου, όπως και οι προτιμήσεις σου, είναι άκρως σεβαστές. Ακριβώς όπως πρέπει να είναι..